చెక్క కట్టింగ్ బోర్డు యొక్క ప్రయోజనాలు

శీతాకాలపు సూప్ కోసం నేను పదార్థాలను తీసి కూరగాయలు కోయడం ప్రారంభించినప్పుడు, నా పాతబడిన ప్లాస్టిక్ కటింగ్ బోర్డు కనిపించింది. నేను ఆరు నెలల క్రితం దాన్ని మార్చలేదా? అమెజాన్‌లో ఒక చిన్న శోధన అవును, ఈ సెట్ నిజంగా కొత్తదేనని నాకు చెబుతుంది. కానీ అవి చాలా సంవత్సరాలుగా మార్చబడనట్లు కనిపిస్తోంది.
ప్లాస్టిక్ కటింగ్ బోర్డులను మార్చడం వల్ల వచ్చే నిరంతర ఖర్చుతో విసిగిపోయి, ఇంత ప్లాస్టిక్ వ్యర్థాలను ఉత్పత్తి చేయడం వల్ల మన గ్రహానికి జరుగుతున్న నష్టం గురించి చెప్పకుండా, మెరుగైన ఎంపికలను చూడాలని నిర్ణయించుకున్నాను. పరిశోధన కుందేలు రంధ్రం నుండి కొంత స్వచ్ఛమైన గాలి కోసం బయటకు వచ్చిన తర్వాత, ప్రతి కోతతో విడుదలయ్యే మైక్రోప్లాస్టిక్‌లు నా ఆహారాన్ని విష పదార్థాలతో కలుషితం చేస్తాయని తెలుసుకున్నాను, మరింత స్థిరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైనదాన్ని తయారు చేయాల్సిన సమయం ఆసన్నమైందని నేను నిర్ణయించుకున్నాను.
నేను కొన్ని నెలల క్రితం కలప వాడకానికి మారాను మరియు నేను ఆ మార్పును నిర్ధారించగలను - నేను ఎప్పటికీ ప్లాస్టిక్ వాడకానికి తిరిగి వెళ్ళను. నాకు డబ్బు ఆదా చేయడం, ప్లాస్టిక్ వ్యర్థాలను తగ్గించడం, మొత్తం కుటుంబానికి వంట చేయడం మరింత ఆనందదాయకంగా మార్చడం మరియు నా కత్తులను తక్కువసార్లు పదును పెట్టడం అంటే చాలా ఇష్టం. ఈ చెక్క కట్టింగ్ బోర్డులు నా వంటగదికి అదనపు సౌందర్యాన్ని జోడిస్తాయి మరియు నేను ఇప్పుడు కలప కట్టింగ్ బోర్డుల మద్దతుదారునిని.
నేను చదివినవన్నీ అనేక కారణాల వల్ల కట్టింగ్ బోర్డు ప్రపంచంలో చెక్క ప్రముఖ హీరో అని సూచిస్తున్నాయి. ప్రతి టీవీ వంట షోలో, ప్రతి టిక్‌టాక్ సృష్టికర్త రెసిపీ వీడియోలో మరియు ప్రతి వంటగదిలో ఇది ఒక ముఖ్యమైన సాధనం కావడంలో ఆశ్చర్యం లేదు. ప్రొఫెషనల్ చెఫ్‌లు.
చివరికి నేను వేర్వేరు ఆకారాలు మరియు పరిమాణాలలో మరియు వేర్వేరు ధరలలో నాలుగు చెక్క కటింగ్ బోర్డులను కొనుగోలు చేసాను: సబేవి హోమ్ నుండి ఒక క్లాసిక్ లార్చ్ కటింగ్ బోర్డు, ఇటాలియన్ ఆలివ్ వుడ్ డెలి నుండి వాల్మార్ట్ నుండి ష్మిత్ బ్రోస్ 18-అంగుళాల అకాసియా వుడ్ కటింగ్ బోర్డు మరియు వెర్వ్ కల్చర్ నుండి కటింగ్ బోర్డులు, అలాగే వాల్మార్ట్ నుండి కటింగ్ బోర్డులు. జెఎఫ్ జేమ్స్. అమెజాన్ నుండి ఎఫ్ అకాసియా వుడెన్ కటింగ్ బోర్డ్. అవి అందంగా ఉంటాయి మరియు కూరగాయలను కోయడానికి, ప్రోటీన్లను చెక్కడానికి మరియు వాటిని ప్లేటర్‌లుగా ఉపయోగించడానికి సరైనవి. అవి ఎంత గొప్పగా మరియు సొగసైనవిగా కనిపిస్తాయో, కలప ధాన్యం యొక్క విభిన్న వివరాలను ప్రదర్శిస్తాయో నాకు చాలా ఇష్టం. మరియు నా సన్నని ప్లాస్టిక్ వెర్షన్ కంటే మందం చాలా విలాసవంతమైనది. అవి ఇప్పుడు నా వంటగదిలో చిన్న కళాఖండాల వలె కనిపిస్తున్నాయి, బదులుగా నేను ఇబ్బంది నుండి దాచాల్సిన దానికంటే.
చాలా మంది ప్లాస్టిక్ కటింగ్ బోర్డులను పూర్తిగా శుభ్రం చేయడానికి డిష్‌వాషర్ మరియు/లేదా బ్లీచ్‌ను ఉపయోగిస్తారు మరియు ఇది పూర్తిగా పరిశుభ్రమైన ఎంపిక అని మీరు అనుకోవచ్చు, కానీ అది కాదు. "చెక్క కటింగ్ బోర్డులు బ్యాక్టీరియా రహితంగా ఉన్నందున అవి ప్లాస్టిక్ కంటే సురక్షితమైనవని పరిశోధనలు చూపిస్తున్నాయి" అని లార్చ్ వుడ్ ఎంటర్‌ప్రైజెస్ ఇంక్ యొక్క CEO లియామ్ ఓ'రూర్కే అన్నారు.
చాలా త్వరగా మొద్దుబారిపోయే నా కత్తులు ఇప్పుడు ఎక్కువ కాలం పదునుగా ఉండటం కూడా నేను గమనించాను. "అకాసియా, మాపుల్, బిర్చ్ లేదా వాల్‌నట్ వంటి కలప వాటి మృదువైన కూర్పు కారణంగా అద్భుతమైన పదార్థాలు" అని ష్మిత్ బ్రదర్స్ కట్లరీ సహ వ్యవస్థాపకుడు, కత్తి తయారీదారు జారెడ్ ష్మిత్ చెప్పారు. "సహజ అకాసియా కలప యొక్క మృదుత్వం మీ బ్లేడ్‌లకు ఆహ్లాదకరమైన ఉపరితలాన్ని అందిస్తుంది, ఆ ఇబ్బందికరమైన ప్లాస్టిక్ కటింగ్ బోర్డుల మాదిరిగా మీ బ్లేడ్‌లు మొద్దుబారిపోకుండా చేస్తుంది."
నిజానికి, నా ప్లాస్టిక్ కటింగ్ బోర్డు ఎంత బిగ్గరగా మరియు చికాకు కలిగించేదో నేను ఎప్పుడూ గ్రహించలేదు—నా కత్తి ప్రతిధ్వనించే వంటగదిని తాకిన ప్రతిసారీ నేను కుంగిపోతాను (మరియు నా స్వంత నీడ స్క్నాజర్ గది నుండి బయటకు వెళ్లిపోతుందని నేను భయపడుతున్నాను). ఇప్పుడు ముక్కలు చేయడం, కోయడం మరియు కోయడం పూర్తిగా విశ్రాంతినిస్తుంది ఎందుకంటే కత్తి ప్రతి స్ట్రోక్‌తో ఓదార్పునిచ్చే శబ్దం చేస్తుంది. చెక్క కటింగ్ బోర్డు చాలా రోజుల తర్వాత వంట చేసేటప్పుడు నన్ను అధికంగా అనిపించకుండా చేస్తుంది మరియు వంట చేస్తున్నప్పుడు పరధ్యానం లేకుండా సంభాషణను కొనసాగించడానికి లేదా పాడ్‌కాస్ట్ వినడానికి నన్ను అనుమతిస్తుంది.
చెక్క కటింగ్ బోర్డుల ధర $25 నుండి $150 లేదా అంతకంటే ఎక్కువ ఉంటుంది మరియు మీరు ఆ ధర పరిధిలోని అధిక ముగింపులో పెట్టుబడి పెట్టినప్పటికీ, మీరు ప్లాస్టిక్‌ను కొనుగోలు చేయనవసరం లేదు కాబట్టి ఒకటి లేదా రెండు సంవత్సరాలలో మీరు ఆర్థికంగా ప్రయోజనం పొందుతారు. ప్రత్యామ్నాయాలు: నేను ఇంతకు ముందు $25 సెట్ ప్లాస్టిక్ కటింగ్ బోర్డులను కొనుగోలు చేసాను మరియు వాటిని సంవత్సరానికి కనీసం రెండుసార్లు భర్తీ చేసాను.
ముందుగా, అవసరమైన ఉపరితల వైశాల్యాన్ని నిర్ణయించుకోండి. "పరిమాణం నిజంగా మీరు దానిని దేనికి ఉపయోగించాలనుకుంటున్నారు - కత్తిరించడం, కత్తిరించడం లేదా ఆహారాన్ని ప్రదర్శించడం - మరియు మీ కౌంటర్లు మరియు నిల్వ స్థలంపై ఆధారపడి ఉంటుంది" అని వెర్వ్ కల్చర్ సహ వ్యవస్థాపకుడు మరియు CEO జాకీ లూయిస్ అన్నారు. "నేను ఈ స్థలాన్ని కలిగి ఉండటం ఇష్టపడతాను. వివిధ పరిమాణాలు ఎందుకంటే అవి విందు సామాగ్రిగా ఉపయోగించడానికి ఉచితం, కానీ మీరు మీ అవసరాలకు ఉత్తమమైన పరిమాణాన్ని ఎంచుకోవచ్చు."
తరువాత, పదార్థాలను ఎంచుకోండి. చాలా మంది చివరికి అకాసియా, మాపుల్, బిర్చ్ లేదా వాల్‌నట్‌లను వాటి మృదువైన కూర్పు కారణంగా ఇష్టపడతారు. వెదురు ఒక ప్రసిద్ధ ఎంపిక మరియు చాలా మన్నికైన పదార్థం, కానీ ఇది గట్టి కలప అని గుర్తుంచుకోండి మరియు బ్లేడ్ అంచు మీ కత్తికి గట్టిగా మరియు తక్కువ అనుకూలంగా ఉంటుంది. "ఆలివ్ కలప మాకు ఇష్టమైన చెట్లలో ఒకటి ఎందుకంటే దీనికి మరకలు పడవు లేదా వాసన రాదు" అని లూయిస్ చెప్పారు.
చివరగా, ఎండ్-గ్రెయిన్ కటింగ్ బోర్డ్ మరియు ఎడ్జ్-గ్రెయిన్ కటింగ్ బోర్డ్ మధ్య తేడాను తెలుసుకోండి (స్పాయిలర్: ఇది ఉపయోగించిన కటి వెన్నెముకతో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది). ఎండ్-గ్రెయిన్ బోర్డులు (తరచుగా చెకర్‌బోర్డ్ నమూనాను కలిగి ఉంటాయి) సాధారణంగా కత్తులకు మంచివి మరియు లోతైన కోతలకు (“స్వీయ-స్వస్థత” అని పిలుస్తారు) నిరోధకతను కలిగి ఉంటాయి, కానీ ఖరీదైనవి మరియు తక్కువ అదనపు జాగ్రత్త అవసరం. అంచు ఆకృతి చౌకగా ఉంటుంది, కానీ వేగంగా అరిగిపోతుంది మరియు కత్తి ఫాస్‌ను మొద్దుబారిస్తుంది.